Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια Misket με το Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα βάζουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο στους 200 βαθμούς και τις καβουρδίζουμε.
- Από την άλλη ζυμώνουμε όλα τα υλικά για τους κεφτέδες μας σε κατάλληλο μπολ.
- Στη συνέχεια φτιάχνουμε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού και τα αραδιάζουμε στο ταψί.
- Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μας σε καυτό λάδι.
- Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και πολτοποιήστε τις μελιτζάνες.
- Παίρνουμε στο τηγάνι το αλεύρι και το λάδι και το τηγανίζουμε μέχρι να φύγει η μυρωδιά του αλευριού.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα.
- Περιμένουμε να πάρει την υφή της κρέμας ανακατεύοντας και τέλος προσθέτουμε το kosher αλάτι και πιπέρι.
- Όταν λιώσει το τυρί το σβήνουμε.
- Προσθέτουμε τη μελιτζάνα και ανακατεύουμε.
- Παίρνουμε ό,τι μας αρέσει σε σκεύος φούρνου ή ένα μεγάλο χρέος.
- Βάζουμε πάνω τους ψημένους κεφτέδες μας.
- Για τη σάλτσα ντομάτας τρίβουμε τις ντομάτες μας, τις βάζουμε στο τηγάνι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ψήνουμε λίγο.
- Αν ο πελτέ ντομάτας είναι ανάλατος, αλατίζουμε επίσης.
- Στη συνέχεια περιχύνουμε τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα.
- Τέλος, πασπαλίζουμε το τσένταρ και ψήνουμε.
- Όταν ροδίσει το τσένταρ, το βγάζουμε από τον φούρνο καλή όρεξη ????.
Συνταγή κεφτέ μπεγεντίλι με φωτογραφία
