Εύκολοι κουνουπιοκεφτέδες

Καθαρίζουμε το κουνουπίδι από τα πράσινα φύλλα του και το πλένουμε. Χωρίζουμε τα λουλούδια και τα αφήνουμε στο νερό που βράζει στην κατσαρόλα. Βράζουμε για 10-15 λεπτά και σουρώνουμε.

Περνάμε το κουνουπίδι από το rondo, το μεταφέρουμε στον κάδο του μίξερ. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το αυγό, το αλεύρι. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Προσθέτουμε τη φρυγανιά και το τυρί τσένταρ και συνεχίζουμε το ζύμωμα. Αν χρειαστεί, αυξήστε την ποσότητα της φρυγανιάς. Σκεπάζουμε το γουδί και το βάζουμε στο ψυγείο, το αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγο. Μην ξεχάσεις; Όσο περισσότερο ξεκουράζεται το γουδί για το κεφτεδάκι, τόσο πιο εύκολα πλάθεται.

Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Παίρνουμε το γουδί του κουνουπιδιού από το ψυγείο. Βρέχουμε τα χέρια μας και τα πλάθουμε και τα ρίχνουμε ένα ένα στο καυτό λάδι. Όταν ροδίσει καλά το πίσω και το μπροστινό μέρος, το βγάζουμε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας. Το σερβίρουμε όταν βγει η πρώτη φωτιά. Καλή όρεξη.

Εύκολη συνταγή για κουνουπιοκεφτέδες με φωτογραφία