Μπισκότα Μαρμελάδας

1. Βάλτε το μαλακωμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μπολ.
2. Προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι ελεγχόμενα.
3. Το αφήνουμε να ζυμωθεί μέχρι να αποκτήσει τη σύσταση ενός λοβού του αυτιού.
4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη.
5. Βάζουμε κάθε κομμάτι ανάμεσα σε δύο λαδόκολλα και το τυλίγουμε σε πάχος 1 εκ. με τη βοήθεια ενός ρολού.
6. Το πλάθουμε με ένα καλούπι.
7. Τρυπάμε τη μέση της μισής ζύμης που πλάθαμε με άλλη φόρμα.
8. Στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί μας και το τοποθετούμε πάνω.
9. Το βγάζουμε όταν αρχίσει να ροδίζει ελαφρά στον προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς. Δεν πρέπει να κοκκινίζει. Ας κρυώσουμε τα μπισκότα μας.
10. Πασπαλίζουμε τα κομμάτια με ζάχαρη άχνη με μια τρύπα στη μέση.
11. Απλώνουμε τη μαρμελάδα δαμάσκηνου μας σε όλα τα κομμάτια.
12. Ας τοποθετήσουμε τα κομμάτια με το ανοιχτό κέντρο πάνω στο κομμάτι με μαρμελάδα. Έτοιμο για σερβίρισμα????????.

Συνταγή για μπισκότο μαρμελάδας με φωτογραφία