Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μπισκότα για μπουτίκ βουτύρου;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Το βούτυρο και η ζάχαρη άχνη ζυμώνονται. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα αυγό και ανακατεύουμε ξανά.
- Όλα τα υπόλοιπα υλικά κοσκινίζονται και προστίθενται σιγά σιγά και ζυμώνονται μέχρι να ενωθεί η ζύμη.
- Αφού ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα, το αλεύρι κοσκινίζεται κάτω από τη ζύμη και απλώνεται με τη βοήθεια ενός ρολού.
- Η διαδικασία κοπής γίνεται με την επιθυμητή φόρμα μπισκότων. Χρησιμοποίησα ένα στρογγυλό κόφτη για μπισκότα και ένα στρογγυλό cobat για τα αυτιά του panda.
- Στρογγυλές ζύμες τοποθετούνται σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και κόβουμε στρογγυλή ζύμη και κολλάμε σε μεγάλους κύκλους για το αυτί.
- Ψήνουμε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C ανάποδα. Μην διακοσμείτε μέχρι να κρυώσουν και να σκληρύνουν τα μπισκότα.
- Αφού κρυώσουν τα μπισκότα, ζυμώνεται με το χέρι και μαλακώνει η ζαχαρόζυμη, στη συνέχεια ανοίγεται με άμυλο καλαμποκιού, κόβεται με φόρμες και κολλιέται σε μπισκότα βρεγμένα με μέλι ή νερό.
- Τα μέρη των ματιών, της μύτης και των μάγουλων του panda διαμορφώνονται με τη βοήθεια συσκευής, αν δεν υπάρχει συσκευή, ή με το χέρι και αφού βρέχονται ελαφρώς με νερό, κολλούνται πάνω στις ζαχαρόπαστες. Με αυτόν τον τρόπο ξεκουράζεται για τουλάχιστον 4 ώρες, στεγνώνει και συσκευάζεται.
Σημείο κλειδί; Προσθέτοντας λίγο τζίντζερ στα μπισκότα καθυστερεί το μπαγιάτισμα του. Μπορεί να αποθηκευτεί με αυτόν τον τρόπο για 3 εβδομάδες. Θα πρέπει κατά προτίμηση να καταναλώνεται το πολύ σε 2 εβδομάδες.
Αν αντιμετωπίσετε πολύ ζύμη, θα προσθέσετε περισσότερο αλεύρι από όσο χρειάζεται, με αποτέλεσμα η ζύμη να γίνει σκληρή, διασκορπισμένη και ραγισμένη.
Καλή όρεξη ????????
Συνταγή για μπισκότα βουτύρου με φωτογραφία
