Νόστιμο κέικ φράουλας

Είναι ένα κέικ που δεν μπορείτε να το αφήσετε κάτω την πρώτη φορά που το φάτε. Είναι πολύ νόστιμο, σας προτείνω να το δοκιμάσετε.
Τα ασπράδια και οι κρόκοι χωρίζονται. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη σε ξεχωριστό μπολ μέχρι να ξανοίξει καλά το χρώμα τους, μετά προσθέτουμε νερό, χτυπάμε και κοσκινίζουμε το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλεύρι και τα προσθέτουμε σιγά σιγά. Ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω με σπάτουλα. Από την άλλη πλευρά, σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα ασπράδια με 1 πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν σαν σαντιγί. Προστίθεται σιγά σιγά στο μείγμα του κρόκου αυγού και ανακατεύεται με μια σπάτουλα από έξω προς τα μέσα. Το αδειάζουμε σε λαδωμένη φόρμα και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. Ψήνεται σε περίπου 55 λεπτά. Μην ανοίξετε το φούρνο μέσα στα πρώτα 25 λεπτά, το κέικ σας μπορεί να σβήσει. Ετοιμάζουμε τη σαντιγί και τη βάζουμε στο ψυγείο.
Μπορείτε να ψιλοκόψετε τις φράουλες όπως θέλετε.
Αφού ψηθεί το κέικ μας το χωρίζουμε σε δύο μέρη, αν στεγνώσουν οι άκρες μπορείτε να το βρέξετε με γάλα. Οδηγούμε τη σαντιγί. Τοποθετούμε τις φράουλες μας πάνω από το άλλο κέικ και περιχύνουμε εξωτερικά με σαντιγί. Μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε, βούτηξα φράουλες στο μέλι και τις έβαλα από πάνω, το έκανε πιο λαμπερό, φαινόταν ωραίο και η γεύση του ανέβηκε. Μπορείτε να σερβίρετε το κέικ μας αφού ετοιμαστεί, να το βάλετε στο ψυγείο και να το αφήσετε να ξεκουραστεί για 2-3 ώρες, αλλά σας προτείνω να ξεκουραστεί για 1 βράδυ. Καλή όρεξη.