Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέ σκόρδου από την Adanalı;
Το πλιγούρι μουλιάζεται με 1 ποτήρι κρύο νερό για 5 λεπτά. Προστίθενται πάστα και μπαχαρικά και ζυμώνονται. Προσθέτουμε το αλεύρι και προσθέτουμε σταδιακά το νερό. Ζυμώνεται για να έχει ελαστική υφή, ούτε υγρό ούτε στεγνό. Χωρίζεται σε μέρη και του δίνεται σχήμα. Κατά τη διαμόρφωση, τα χέρια πρέπει να είναι ελαφρώς βρεγμένα. Αυτό το κάνουμε αφήνοντας νερό στο διπλανό μπολ. Η ζύμη προστίθεται στο ντουλάπι. Στο μπολ που θα τοποθετηθούν οι κεφτέδες κοπανίζεται το σκόρδο. Οι ντομάτες ψιλοκόβονται (σίγουρα δεν θα είναι τριμμένη, θα είναι σαν νερό όταν ψηθούν, τριμμένες ντομάτες), προσθέτουμε τον πελτέ και το λάδι και τα βάζουμε στο τηγάνι. Τα κεφτεδάκια θα βράσουν σε ζεστό νερό και θα επιπλέουν ελαφρώς όταν ψηθούν. Η σάλτσα είναι επίσης μαγειρεμένη. Και όταν ψηθούν τα κεφτεδάκια, μετά το σουρωτήρι προστίθενται στο δοχείο με το σκόρδο. Σε αυτό προστίθεται σάλτσα. Και μαϊντανός????????Σαν Adanalı, δεν υπάρχει κανένα απολύτως αυγό και σιμιγδάλι στους κεφτέδες μας. Αποτρέπεται να διαλυθεί κρατώντας το αλεύρι και στο ντουλάπι για λίγο. Αν θέλετε, μπορείτε να αυξήσετε τη σάλτσα και το σκόρδο ???? Απολαύστε το γεύμα σας ♥️ Μπορείτε να φτιάξετε περισσότερα αυξάνοντας τα μεγέθη.
Συνταγή Σκορδοκεφτέδες από τα Άδανα με Φωτογραφίες
