Φτιάχνουμε κεφτεδάκια με τυρί

Παίρνουμε τον κιμά μας σε ένα μπολ, του ρίχνουμε τα μυρωδικά, τον ζυμώνουμε καλά με τη βοήθεια του νερού και τον αφήνουμε να ξεκουραστεί από τη μια πλευρά. Στο μεταξύ βράζουμε τις πατάτες, τις καθαρίζουμε και τις τρίβουμε καλά, αλατίζουμε με τη βοήθεια του νερού, ξαναζυμώνουμε, κάνουμε μπαλάκια με τα χέρια μας και τις αφήνουμε, πάρουμε τα κεφτεδάκια που ζυμώσαμε, τα κόβουμε. μέχρι τα μανταρίνια, τα τυλίγουμε στις δύο παλάμες μας, κάνουμε μια τρύπα στη μέση με τα δάχτυλά μας και τα φαρδύνουμε. Ας βάλουμε τον πουρέ πατάτας που κάναμε μικρά μπαλάκια σε αυτά τα κεφτεδάκια και τα βάζουμε σε ένα χρέος ή ταψί αντίστοιχα. Όταν τελειώσει η διαδικασία παρασκευής του κεφτέ, τσιγαρίζουμε τον πελτέ ντομάτας με αρκετό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λίγο νερό, τον αφήνουμε πάνω στα κεφτεδάκια, τον διακοσμούμε με πιπεριά ντομάτας, τον βάζουμε στο φούρνο και τον αφήνουμε να ψηθεί. Ψήνεται πολύ γρήγορα, προσοχή, μην στεγνώσει, το βγάζουμε κοντά να ψηθεί τελείως και τοποθετούμε το τσένταρ μας σε κάθε κεφτεδάκι, το ξαναβάζουμε στο φούρνο, το παίρνουμε όταν λιώσει το ελαφρύ τσένταρ και το σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεφτέδες με τυρί Kashar