Σοταρισμένο κρέας σε ένα κρεβάτι μελιτζάνας

1. Σας προτείνω να δοκιμάσετε μια νόστιμη συνταγή που θα ταιριάζει στο τραπέζι σας :).
2. Ψήνετε τις μελιτζάνες στο φούρνο ή στο μάτι της κουζίνας.
3. Βάζουμε το κρέας σε κύβους στο τηγάνι και το τηγανίζουμε μέχρι να βγάλει το νερό του και να αλλάξει χρώμα.
4. Όταν βγει ο ζωμός, χαμηλώνουμε λίγο τον πάτο της εστίας και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας για να απορροφήσει το νερό.
5. Αφού το κρέας έχει πιει λίγο νερό, προσθέτουμε λίγο λάδι και το κρεμμύδι που κόψαμε σε κυβάκια και το τσιγαρίζουμε.
6. Προσθέτουμε τις πιπεριές και τις τσιγαρίζουμε ξανά.
7. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα.
8. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους και τα μπαχαρικά.
9. Αφού μαλακώσει η ντομάτα, προσθέτουμε 1 ποτήρι του τσαγιού ζεστό νερό και τη μαγειρεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά μετά το μαγείρεμα.
10. Παίρνουμε το βούτυρο σε άλλο τηγάνι και προσθέτουμε τις ψημένες και ψιλοκομμένες μελιτζάνες και αλάτι, τηγανίζουμε λίγο και μετά σβήνουμε τη φωτιά.
11. Απλώνουμε τη μελιτζάνα στον πάτο του ταψιού που θα χρησιμοποιήσετε (εγώ χρησιμοποίησα ένα μικρό τετράγωνο πυρέξ) και από πάνω προσθέτουμε το σοτέ κρέας που ετοιμάσαμε και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

Μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να το σερβίρετε όπως θέλετε.

Καλή όρεξη.

Σοταρισμένο κρέας στο κρεβάτι της μελιτζάνας Συνταγή με φωτογραφία