Crying Pie with Perfect Sauce

1. ⭐️Χωρίζουμε τον κρόκο και το ασπράδι του αυγού και τα βάζουμε σε ξεχωριστά μπολ.
2. ⭐️ Χτυπάμε τα ασπράδια με την κρυσταλλική ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να στερεοποιηθούν. Πλένουμε την άκρη του μίξερ.
3. ⭐️Χτυπάμε τους κρόκους με χλιαρό νερό μέχρι να αφρατέψουν.
4. ⭐️Προσθέτουμε τα κίτρινα σιγά σιγά στο μπολ με τα ασπράδια και τα ανακατεύουμε σιγά σιγά.
5. ⭐️Κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και το ρίχνουμε σιγά σιγά στη ζύμη και ανακατεύουμε.
6. ⭐️ Αλείφουμε λίγο την τετράγωνη οπή μου με υγρό λάδι.
7. ⭐️Ας ρίξω το μείγμα στο χρέος μου και ας το ψήσω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 15, 20 λεπτά περίπου (μπορείς να το ελέγξεις με μια οδοντογλυφίδα)
8. ⭐️Ας κάνουμε τρύπες σε όλο το κέικ μας που βγαίνει από τον φούρνο με οδοντογλυφίδες.
9. ⭐️Για να βρέξουμε το κέικ μας, ανακατεύουμε καλά το γάλα και τη ζάχαρη και το λιώνουμε και όταν βγει η πρώτη φωτιά του κέικ μας, το περιχύνουμε παντού.
10. ⭐Για την κρέμα. Ρίχνουμε το γάλα και τη σαντιγί σε ένα μπολ και χτυπάμε. Προσθέτουμε την καρύδα και ανακατεύουμε.
11. ⭐️Όταν το κέικ μας κρυώσει τελείως, αλείφουμε παντού τη σαντιγί μας και το βάζουμε στο ψυγείο.
12. ⭐️Για τη σάλτσα σοκολάτας. Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα, τη ζάχαρη, το άμυλο και το κακάο, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει βράση.
13. ⭐️ αφού βράσει η σάλτσα σοκολάτας μας, βάζουμε μέσα το βούτυρο και τη σοκολάτα μας και την ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
14. ⭐️Ας κρυώνουμε τη σάλτσα σοκολάτας μας ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην κάνει κρούστα.
15. ⭐️Αδειάζουμε την δροσερή μας σάλτσα σοκολάτας στην τούρτα μας και την αφήνουμε στο ψυγείο για 2,3 ώρες. Απολαύστε το γεύμα σας ????????

Crying Cake with Perfect Sauce Συνταγή με φωτογραφία