German Donuts Berliner (με βίντεο)

1. Το ζεστό γάλα μπαίνει σε ένα κατάλληλο μπολ ανάμειξης και ανακατεύεται προσθέτοντας ζάχαρη, βούτυρο και μαγιά σε αυτό. Μόλις λιώσει το βούτυρο προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε.
2. Τέλος, προσθέτουμε τη βανίλια και το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Μετά από 1 ώρα ζύμωσης, η ζύμη μεταφέρεται στον πάγκο και ανοίγεται με πλάστη σε πάχος 1,5 cm.
3. Η ζύμη που τυλίγεται κόβεται σε κύκλους και τοποθετείται στο ταψί και ξεκουράζεται για 10 λεπτά για τη μαγιά του δίσκου. Για το τηγάνισμα, μπόλικο λάδι μπαίνει σε ένα τηγάνι και ζεσταίνεται.
4. Έπειτα η εστία ρυθμίζεται στο χαμηλό και η ζύμη προστίθεται στο λάδι. Αρχικά κλείνει το καπάκι της κατσαρόλας και ψήνεται έτσι για 45-60 δευτερόλεπτα, αφού τηγανιστεί γυρίζεται από την άλλη πλευρά και τηγανίζεται.
5. Αφού κρυώσει η τηγανισμένη ζύμη, είναι έτοιμη για σερβίρισμα, στύβοντας κρέμα, μαρμελάδα ή σάλτσα με μια σύριγγα ή με μια σακούλα κρέμας.
6. Για τη σάλτσα φρούτων του δάσους προσθέτουμε ζάχαρη σε 300 γραμμάρια φρούτου και όταν αρχίσει να βράζει περνάμε το μπλέντερ. Προσθέστε 2 κουταλιές άμυλο σε 200 ml νερό και προσθέστε το μείγμα στη σάλτσα.
7. Για να είναι πιο ομαλό, περνάει ξανά από το ρομπότ. Η σάλτσα, που ψήνεται για 2-3 λεπτά, γίνεται έτοιμη και μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε στις συνταγές του κέικ και των γλυκών σας που θα το κρυώσουν. Καλή επιτυχία σε όλους όσους θα το δοκιμάσουν.

Γερμανικά ντόνατς Βερολινέζικη συνταγή με φωτογραφία